. . .

 

با عرض سلام خدمت دانشجويان گرامي

اميدواريم كه امتحانات اين ترم را با موفقيت به پايان رسانده باشيد و در ترم جديد نيز موفق تر از پيش باشيد. در ترم جديد سيستم انتخاب واحد اينترنتي نيز راه اندازي شده است كه به منظور انتخاب واحد آسانتر چارت دروس گروه شيلات نيز در بار گذاري جديد وبلاگ قرار گرفته است .

ما همچنان منتظر مطالب ، نظرات ، پيشنهادات و انتقاد هاي شما عزيزان هستيم .

برنامه زمان بندي ارائه دروس رشته کارشناسی شيلات در هشت نيمسال تحصيلی

برنامه زمان بندي ارائه دروس رشته کارشناسی شيلات در هشت نيمسال تحصيلی

 

 

---

ترم اول

 

نام درس                         کد درس         تعداد واحد      نوع درس         پیش نیاز

 

ریاضیات عمومی                ۴۹۰۱                 ۳               پایه                 ندارد

 

شیمی عمومی                 ۴۹۱۳                 ۳               پایه                 ندارد

 

اندیشه اسلامی(۱)           ۱۱۰۱۱                ۲            عمومی               ندارد

 

گیاهشناسی عمومی        ۴۹۱۸                 ۳               پایه                  ندارد

 

فارسی عمومی                ۱۰۰۳                 ۳            عمومی               ندارد

 

جانور شناسی                  ۴۹۲۶                 ۳              پایه                  ندارد

 

جمع واحد های ترم اول   :      ۱۷ واحد   

---

ترم دوم

 

نام درس                 کد درس          تعداد واحد           نوع درس      پیش نیاز

 

فیزیک عمومی          ۴۹۱۲                  ۳                     پایه            ندارد

 

اکولوژی عمومی        ۴۹۱۹                  ۳                     پایه           ۴۹۱۸

 

تربیت بدنی(۱)          ۱۰۰۷                  ۱                   عمومی        ندارد

 

زبان خارجی             ۱۰۰۵                  ۳                   عمومی        ندارد 

 

انقلاب اسلامی       ۱۱۰۳۱                  ۲                   عمومی        ندارد

و ریشه های آن

 

اخلاق و تربیت         ۱۱۰۲۲                  ۲                   عمومی        ندارد 

     اسلامی 

 

شیمی آلی            ۴۹۱۴                    ۳                     پایه            ندارد

 

آشنایی با              ۴۹۲۳                    ۲                     پایه            ندارد

  کامپیوتر 

 

جمع واحد های ترم دوم      :             ۱۹

---

ترم سوم

 

نام درس                       کد درس      تعداد واحد       نوع درس     پیش نیاز  

 

        هوا                        ۴۹۲۸             ۳               اصلی          ۴۹۱۲

و اقلیم شناسی

 

 خاک شناسی                ۴۹۳۱             ۳               اصلی          ندارد  

    عمومی

 

ژنتیک عمومی                 ۴۹۲۱             ۳                پایه           ۴۹۱۸

 

ماهی شناسی               ۴۹۴۸             ۳             تخصصی       ۴۹۲۶

   عمومی

 

  بیو شیمی                    ۴۹۱۶             ۳                پایه           ندارد   

   عمومی

 

 آمار حیاتی                     ۴۹۱۷             ۲                پایه           ندارد

 

جمع واحد های ترم سوم     :      ۱۷

---

ترم چهارم

 

    نام درس                  کد درس     تعداد واحد      نوع درس         پیش نیاز  

 

ماهی شناسی              ۴۹۵۱             ۳            تخصصی            ندارد    

 سیستماتیک

 

  اصول تکثیر و                 ۴۹۴۳             ۳           تخصصی            ندارد    

 پرورش ماهی

 

 میکروبیولوژی                 ۴۹۲۰             ۳             اصلی              ندارد

   عمومی

 

هیدروبیولوژی                  ۴۹۳۷             ۳            اصلی              ندارد

   عمومی

 

فیزیولوژی جانوری            ۴۹۲۷             ۲             پایه                ۴۹۲۶ 

 

اندیشه اسلامی(۲)         ۱۱۰۱۲            ۲          عمومی            ۱۱۰۱۱   

 

تربیت بدنی(۲)                 ۱۰۰۸            ۱          عمومی             ۱۰۰۷ 

 

جمع واحد های ترم چهارم   :     ۱۷

 

نکته : استثنا این ترم درس  اکولوژی عمومی برای دانشجویان شیلات ۸۵ نیز ارائه می گردد بنابراین دانشجویان شیلات ۸۵ بایستی این درس را نیز در هنگام انتخاب واحد اخذ نمایند در نتیجه تعداد واحد های ارائه شده برای گروه شیلات ۸۵  ـ ۲۰ واحد می باشد .

---

ترم پنجم

 

نام درس                 کد درس       تعداد واحد       نوع درس          پیش نیاز  

 

لیمنولوژی                 ۴۹۴۲               ۳            تخصصی              ندارد 

 

ترویج و آموزش           ۴۹۴۱               ۲              اصلی                ندارد  

منابع طبیعی

 

تکثیر و پرورش            ۴۹۶۴               ۲             انتخابی              ندارد  

ماهیان سردآبی

 

گیاهان آبزی               ۴۹۳۹               ۲             اصلی                ۴۹۱۸  

 

تفسیر موضوعی        ۱۱۰۵۱              ۲           عمومی               ندارد  

(قرآن /نهج البلاغه)     ۱۱۰۵۲ 

 

رسم فنی (۱)             ۴۹۲۲              ۲             پایه                   ندارد  

 

شناخت و حمایت        ۴۹۳۲               ۳            اصلی                 ندارد  

 محیط زیست

 

زبان تخصصی                                   ۲           تخصصی              ندارد

 

جمع واحد های ترم پنجم   :     ۱۸  

---

ترم ششم

 

نام درس                  کد درس         تعداد واحد         نوع درس        پیش نیاز  

 

هیدروشیمی             ۴۹۵۳                 ۲                تخصصی          ۴۹۱۳  

 

جامعه شناسی         ۴۹۳۶                 ۲                  اصلی            ندارد  

    شیلاتی

 

تکثیر و پرورش            ۴۹۶۳                 ۳                انتخابی           ندارد 

ماهیان گرم آبی

 

تکثیر و پرورش            ۴۹۶۵                 ۲                انتخابی          ۴۹۴۸

ماهیان تزیینی

 

اصول تغذیه آبزیان       ۴۹۴۷                  ۳               تخصصی     ۴۹۲۷+۴۹۱۶ 

 

اکولوژی دریاها           ۴۹۴۵                  ۳               تخصصی         ۴۹۱۹   

  

کارورزی                    ۴۹۵۷                  ۲               تخصصی         ندارد 

 

تنظیم خانواده           ۴۵۲۲                   ۱               عمومی         ندارد

 

جمع واحدهای ترم ششم   :     ۱۸  

 

---

 

ترم هفتم

     نام درس             کددرس        تعداد واحد       نوع درس       پیش نیاز  

تکثیر و پرورش            ۴۹۴۶               ۳            تخصصی            ندارد  

     آبزیان

 

مبانی اصلاح نژاد        ۴۹۶۷               ۲             انتخابی            ۴۹۲۱   

    آبزیان

 

ارزیابی محیط            ۴۹۳۳               ۲              اصلی             ۴۹۳۲  

   زیست

 

  اصول فرآوری           ۴۹۵۲                ۳          تخصصی             ندارد    

محصولات شیلاتی

 

هیدرو تکنیک و         ۴۹۵۰                ۲         تخصصی              ۴۹۲۲   

طراحی استخرها

 

اقتصاد شیلاتی       ۴۹۳۰                 ۲          اصلی                 ندارد 

 

    بهداشت و        ۴۹۴۹                  ۳         تخصصی               ندارد  

بیمای های آبزیان

 

جمع واحدهای ترم هفتم   :     ۱۷  

 

---

ترم هشتم

نام درس                کد درس       تعداد واحد       نوع درس         پیش نیاز   

تاریخ تحلیلی          ۱۱۰۴۲              ۲               عمومی             ندارد    

 صدر اسلام

 

قوانین و اصول          ۴۹۳۵               ۲                اصلی           ۴۹۳۰  

مدیریت شیلاتی

 

جیره نویسی           ۴۹۶۶                ۲              انتخابی          ۴۹۴۷    

 تغذیه آبزیان

 

پروژه                      ۴۹۵۵                ۳             تخصصی          ندارد     

 

اصول و روش های    ۴۹۴۴                ۳             تخصصی          ۴۹۴۸

   صید  آبزیان  

 

جلسه بحث           ۴۹۵۴                 ۱            تخصصی           ندارد

 

جمع واحد های ترم هشتم   :     ۱۳  واحد

 

 

 

 

خبر شيلاتي :آبزیان در فرمولاسیون بستنی

آبزیان در فرمولاسیون بستنی

در فرمولاسیون (یا تولید) بستنی ماهی که در ژاپن به آن Sanma Aisu گفته می شود از اجزای مختلف آبزیان شامل روغن ماهی ،انواع گوشت ماهی ، پروتیین های استخراج شده ی ماهی و عصاره ی ماهی به عنوان طعم دهنده ، پایدار کننده و بهبود دهنده ی محصول استفاده می شود . ازجوهر ماهی مرکب نیز به عنوان رنگ دهنده و طعم دهنده به صورت مخلوط با مواد اولیه ی تولید بستنی یا برای نزیین روی بستنی ( بیشتر بستنی قیفی ) استفاده می شود . پیشینه ی تولید بستنی ماهی در جهان مربوط به کشور ژاپن است . در سال 1964 اولین بستنی امروزی ماهی با اضافه کردن عصاره ی ماهی تن به یستنی حاصل از شیر تولید شد . بعدها با تنوع بخشی به فرآورده های شیلاتی در ژاپن محصولات بستنی ماهی متنوع تر شد ؛ طوری که مقدار گوشت آبزی در محصول به 40 درصد رسیده و مقدار شیر و ترکیبات آن کاهش و استفاده از کربوهیدرات ها افزایش یافت . برای تولید این محصول از گونه هایی نظیر ماهی آنچوی ، مار ماهی(Unagi Aisu) ، ماهی تن ، ماهی مرکب (Ika Aisu)، اسکویید ، میگو(Sakura Ebi Aisu) ، شاه میگو ، هشت پا(Taco Aisu) ، سوریمی و غیره استفاده می شود . اسکیموها بستنی ماهی را از روغن حیوانی ، گوشت و کبد ماهی ، میوه و شکر تولید می کنند. در تایلند به جای قطعات میوه از قطعات ماهی در بستنی استفاده می شود . بازار پسندی بستنی ماهی بستنی ماهی فرآورده یی است که در کشورهای ژاپن و شرق آسیا و نیز مردم آلاسکا مصرف می شود . بستنی ماهی به شدت دارای طعم و مزه ی ماهی یا آبزی مصرفی است و آن چنان است که بعید به نظر می رسد مصرف کنندگان ایرانی حتی کسانی که در استان های ساحلی زندگی می کنند تمایلی به مصرف آن داشته باشند . اگر چه محققان ژاپنی برای کم کردن طعم ماهی در بستنی مطالعات زیادی انجام داده اند ولی روش های پیشنهادی که بر اساس استفاده از انواع الکل ( شراب ) استوار است برای ما قابل استفاده نیست . هرچند هدف از تولید این محصول بالا بردن مصرف سرانه ی ماهی در کشور عنوان شده و جنبه ی صادراتی نیز برای آن در نظر گرفته نشده است ولی تولید صنعتی این محصول در کشور به دلایل زیر برای هر مصرفی – چه مصرف داخل و چه صادرات – امکان پذیر نخواهد بود. 1- هزینه ی هنگفت ماشین آلات و تجهیزات تولید بستنی ماهی و دانش فنی مربوط؛ 2- عدم ثبات در تامین مواد اولیه ی مرغوب به خصوص ماهی ؛ 3- فقدان استانداردهای لازم در تولید بستنی ماهی؛ 4- عدم وجود فرهنگ غذایی مصرف این نوع فرآورده ها در کشور ؛ 5- امکان پذیر نبودن تولید بستنی ماهی در کارخانه های موجود بستنی سازی کشور برای جلوگیری از انتقال آلودگی های میکروبی مواد اولیه مختلف به محصولات نهایی و نیاز به احداث کارخانه یی مجزا برای این کار و توجیه پذیر نبودن سرمایه گذاری در این خصوص ؛ 6- نیاز به مراقبت های شدید بهداشتی در فرآورش و انبارش محصول و عرضه در خرده فروشی ها؛ 7- قابل رقابت نبودن این محصول با تولیدات کشورهای دیگر نظیر ژاپن . نتیجه بستنی ماهی فرآورده یی است که در تولید آن می توان از گوشت و روغن آبزیان و نیز اجزای بدن آن ها استفاده کرد . این محصول یکی از صدها فرآورده ی دریایی است که در کشورهای آسیای جنوب شرقی به خصوص ژاپن مصرف می شود . طعم بستنی ماهی برای کسانی که تمایل کمتری به مصرف آبزیان دارند ناخوشایند است و حتا تصور این که از ماهی یستنی تولید شده باشد برای بسیاری از مردم کشورمان قابل تحمل نیست . هدف گذاری تولید این محصول برای افزایش سرانه ی مصرف آبزیان در کشور نشان دهنده ی عدم بررسی کارشناسی در این خصوص است . انتخاب بستنی ماهی از بین ده ها نوع فرآورده ی دریایی که تعدادی از آن ها در در سال های اخیر مطابق ذایقه ی مصرف کنندگان ایرانی به بازارهای داخلی معرفی شده اند و به همین دلیل نیز میلیاردها ریال برای نولید محصولاتی نظیر انواع فیش برگر و ناگت هزینه شده است شگفت آور است. در اینجا فرصت را مغتنم شمرده و دویاره یادآور می شود که تنها راه افزایش مصرف سرانه ی آبزیان در کشور تولید غذاهای دریایی آماده ی مصرف نظیر انواع فیش برگر و ناگت ، میگو برگر و ..و نرویج مصرف آن ها بین گروه های مختلف مصرف کننده است . این محصولات دارای 5 ویژگی زیر هستند                        1- نیاز به آماده سازی ( یا پاک کردن) محصول نیست؛ 2- با توجه به این که حدود نیمی ازفرمول محصول گوشت ماهی / میگو ومابقی مواد پروتیینی گیاهی و غیره است . 3-از قیمت های مناسبی برخوردارند؛ 4- طعم مناسبی دارند و برای کسانی که طعم ماهی را دوست ندارند خوشایند است ؛ 5- به راحتی مصرف می شوند و برای کلیه ی گروه های سنی قابل استفاده است. منبع:شیلات ایران

مرجان دریایی

مَرجان دریایی یکی از جانوران پست است که در شاخه کینداریا و رده گُلسانان (آنتوزوآ) طبقه بندی می‌شود.

    

                                                                       

فهرست مندرجات                                                

• ۱ حقایقی درباره مرجان ها
• ۲ شرایط زیست محیطی مرجانها
• ۳ از خطرات تهدید کننده مرجانها
• ۴ نکاتی مفید و کارآمد جهت جلوگیری از تخریب مرجانها
• ۵ انواع مرجان ها
• ۶ رده‌بندی مرجانها
• ۷ جستارهای وابسته
• ۸ منابع

 حقایقی درباره مرجان ها

مرجان‌ها فقط ۱٪ از بستر دریاها را پوشش می‌‌دهند. مرجان‌ها ۲۵٪ از تمام حیات دریا را در خود حفظ می‌کنند و بسیاری ازانواع ماهی‌ها در مرجان‌ها زند گی می‌‌کنند. هر کدام از مرجان‌ها یک اکوسیستم کامل هستند.

در اقیانوس اطلس ۱۵٪ مرجان‌ها تجمع دارند که مجموعی از ۷۰ گونه مرجان می‌‌باشند. این مرجان‌ها محل زندگی ۵۰۰ نوع ماهی هست.

اقیانوس هند و آرام ۸۵٪ از ریفهای جهان را با ۷۰۰ نوع مرجان و ۴۰۰۰ گونه ماهی دارا است.

مرجانها مقر زندگی گیاهان و جانورانی است که خودا اکوسیستم کاملی هستند. بیش از ۸۰۰۰۰ گونه حیاتی در مرجانها زندگی می‌‌کنند.

مرجانها ۶/۱ سواحل دریاها و خشکیها را محافظت می‌کنند مثلا: جزیره‌های کم ارتفاع را در برابر خشم امواج و فرسایش دریاها محافظت می‌نمایند.

هر یک متر مربع مرجان از نظر اقتصادی برابر ۴۷۰۰۰ دلار می‌‌ارزد به طوریکه بزرگ‌ترین صنعت توریست جهان با جذابیتهای طبیعی که ۱۰٪ از کل صنعت توریست را پوشش می‌‌دهند. از مرجانها جهت تولید داروهای ضد سرطان ونیز و جهت پیوند استخوان استفاده می‌‌گردد.

مرجانها به غیر از غذا یک مکان برای زندگی موجودات دریایی هستند. این موجودات قدیمی‌ترین اکوسیستم زمین هستند و جوان‌ترین گونه مرجانها ۱۸۰۰۰ سال عمر دارند.

مرجانها گونه‌ای از جاندارانند که نه گیاهند و نه جانور بلکه ماینرال نام دارنند که از موادی به نام زوکسانتیلا تشکیل یافته اند.

مرجانها دو دسته‌اند: مرجانهای نرم و مرجانهای سخت. مرجانهای نرم: از اجزایی به نام پلیپس تشکیل شده اند. پلیـپسها در درون خود مایعی زله مانند دارند. دهان مرجانهااز اجزایی به نام تنتیکلز تشکیل شده است که به وسیله آن پلنکتونها را به دام می‌‌اندازد.

مرجانها به دو طریق تقسیم سلولی و حرکت لاروها تولید مثل می‌‌کنند. مرجانها سیستم دفاعی و تهاجمی هم دارند. مرجانها زندگی همیارگونه‌ای دارند. مرجانها تا جایی که مواد غذایی دارند رشد می‌‌کنند، سپس رشد آنان متوقف گردیده و اجازه رشد به گونه‌های دیگری می‌‌دهند که فرصتهای غذایی مناسب تری دارند.

برطبق آمار سازمان اقیانوس‌شناسی آمریکا مرجانها در حال انقراض هستند.

                                          

                         

 شرایط زیست محیطی مرجانها

دمای آب عمق شوری و املاح آب شفافیت آب امواج بستر دریا از سال ۹۲ تا ۲۰۰۰ ۱۰٪ از مرجانها از بین رفته اند در صورتی که امروزه در آستانه هزاره سوم٪۲۵ از بین رفته‌اند و ۵۸ ٪ دیگر بر طبق آمار جهانی در خطر می‌‌باشند.

 از خطرات تهدید کننده مرجانها

خشک کردن دریاها آلودگی دریاها گسترش شهرکهای ساحلی ماهیگیری بیش از حد گرم شدن زمین آب شدن یخهای قطبی شکاف لایه اوزون

 

 نکاتی مفید و کارآمد جهت جلوگیری از تخریب مرجانها

هدایای مرجانی را نخرید از لنگر استفاده نکنید دست به مرجانها نزنید در حین غواصی تجهیزات خود را در مکانهای مناسب قرار داده تا از برخورد آنها با مرجانها جلوگیری نمائید نزدیک مرجانها نروید به ماهیها در ریفها غذا ندهید موقع عکاسی مراقب نور فلش باشید.

 

انواع مرجان ها

مرجان‌ها دو دسته اند: مرجان‌های نرم و مرجان‌های سخت.

مرجان‌های نرم،از اجزایی به نام پلیپس تشکیل شده‌اند. پلیـپس‌ها در درون خود مایعی ژله مانند دارند. دهان مرجان‌ها از اجزایی به نام تنتیکلز تشکیل شده است که به وسیله آن پلانکتون‌ها را به دام می‌اندازد. مرجان‌ها به دو طریق تقسیم سلولی و حرکت لاروها تولید مثل می‌کنند. مرجان‌ها سیستم دفاعی و تهاجمی هم دارند. مرجان‌ها زندگی همیارگونه‌ای دارند. مرجان‌ها تا جایی که مواد غذایی دارند رشد می‌کنند سپس رشد آنان متوقف گردیده و اجازه رشد به گونه‌های دیگری می‌دهند که فرصت‌های غذایی مناسب‌تری دارند.

                                                

         

 رده‌بندی مرجانها

راسته روگوزا یا تتراکورال‌ها از راسته‌های مهم و از بین رفته است و کلیه جنس‌های آن متعلق به دوران دیرین‌زیوی است دارای اسکلت آهکی بوده و به شکل انفرادی و کلنی دیده می‌شوند. سطح خارجی اسکلت آنها به دلیل چین خوردگی‌های افقی (Rugae) ناهموار بوده و روگوزا نامیده می‌شوند. صفحات تابوله (Tabula) و دیس‌اپی‌منت (Dissepiment) نیز مشاهده می‌شوند. در قسمت فوقانی هر کورالیت فرورفتگی فنجانی شکلی مشاهده می‌شود که به آن «کاسه گل» (Calyx) می‌گویند. تابوله صفحات کم و بیش افقی، مقعر یا محدب است که تا قسمت مرکزی داخل یک پولیپ گسترش دارند.

دیس‌اپی‌منت صفحات کم و بیش منحنی‌شکل که معمولاً در مجاورت دیواره بیرونی کورالیت (Epitheca) واقع شده‌اند. روگوزا ابتدا دارای شش سپتای اولیه(اصلی) است و سپتاهای بعدی که تشکیل می‌شوند، فقط در 4 نقطه در داخل کورالوم قرار می‌گیرند و تعداد آنها مضربی از 4 بوده و نسبت به یک صفحه تقارن دارند، لذا به آنها تتراکورال هم گفته می‌شود. زافرانتیس، کلسئولا و لیتوستروشن از جنس‌های شاخص تتراکورال هستند. راسته تابولاتا: تمامی جنس‌های این راسته به صورت کلنی مشاهده می‌شوند. صفحات تابولا در آنها گسترش یافته و سپتاها تحلیل رفته هستند. منشا مرجان‌های تابولا هنوز مشخص نشده است. از اردویسین میانی تا پرمین وجود داشته‌اند و بدین ترتیب هم‌زمانی با مرجان‌های چهارتیغه‌ای نشان می‌دهند. فاوزیتس، میشلینا و هلیولیتس از جنس‌های شاخص مرجان‌های تابوله هستند. راسته اسکلراکتینا یا هگزاکورال‌ها مرجان‌های منفرد یا کلنی با اسکلت آراگونیتی هستند. سیکل تشکیل سپتا در آنها شش یا مضربی از شش است. برای اولین بار در تریاس میانی ظاهر شده و یکی از تشکیل‌دهنده‌های مهم ریف‌ها در دریاهای مناطق حاره امروزی هستند. اسکلت هگراکورال‌ها شبیه به تتراکورال‌ها است ولی طرز تشکیل سپتاها در آنها با تتراکورال‌ها متفاوت است. گونیوپورا، مونتلی‌والتیا و مآندرینا از جنس‌های شاخص هگزاکورال هستند. مرجان‌های هگراکورال و تتراکورال اگرچه در بعضی از خصوصیات مورفولوژیکی شبیه به یکدیگر هستند اما اختلافات عمده‌ای دارند. در تشکیل سپتاهای تتراکورال بعد از تشکیل سپتای اولیه، سپتاهای بعدی فقط در 4 نقطه قرار می‌گیرند، در صورتی که سپتاهای هگزاکورال نظم و ترتیب شعاعی دارند.

اطلاعات عمومي :اسيدهاي چرب ضروري را به رژيم غذايي‌تان اضافه كنيد

اسيدهاي چرب ضروري را به رژيم غذايي‌تان اضافه كنيد

 ماهي‌هاي چرب آب‌هاي سرد مانند ماكرل،ساردين، شاه‌ماهي
بذرك و روغن بذرك.
روغن كانولا و خرفه.
گردو و روغن گردو، دانه كدو تنبل و روغن آن، سويا و روغن سويا.
اسيدهاي چرب اومگا-3 در بدن توليد نمي‌شوند، پس مهم است كه رژيم غذايي شما حاوي غذاهايي باشند كه غني از اين مواد مغذي ضروري هستند.

اين غذاها  منابع خوب اسيدهاي چرب اومگا- 3 هستند:              

 

 

 

 

 

 

 

 

چرا ماهی غذای سلامتی است؟

چرا ماهی غذای سلامتی است؟

ماهی و آبزیان از گذشته بعنوان یکی از غذاهای بسیار مهم از حیث ارزشها دارویی مطرح بوده است. در دهه های اخیر نیز با توجه به رشد روزافزون جمعیت و در حالیکه نیمی از مردم دنیا دچار سوء تغذیه هستند، ماهی می تواند در مقام تأمین پروتئین مصرفی مردم از جایگاه ویژه ای برخوردار باشد. ماهی با دارا بودن 19% پروتئین و جذب 99% از این میزان پروتئین و همچنین چربیها و اسید آمینه های ضروری بدن و ویتامینها و موادمعدنی مهم از نظر غذایی دارای ارزش بسیار بالایی می باشد. همچنین در چندین بیماری مانند ناراحتیهای گوارشی و عروقی بعنوان یک دارو مطرح می باشد. در کشور ایران با توجه به منابع مختلف تولید آبزیان و پیشرفتهایی که در چند ساله اخیر در امر آبزی پروری در آبهای داخلی صورت گرفته است و زمینه مساعدی در امر تولید آبزیان ایجاد گردیده است ولی متأسفانه بدلیل عدم شناخت اکثریت هموطنان با انواع خواص غذایی و دارویی و نحوه طبخ آبزیان گرایش به مصرف این ماده غذایی محدود می باشد. در این زمینه شیلات اقداماتی در جهت شناسایی انواع آبزیان و همچنین نحو طبخ آنها انجام داده است و این نوشتار نیز قصد دارد تا شناختی جامع تر از ماهی در اختیار شما قرار دهیم چرا باید ماهی بخوریم؟ بسیاری از غذاهای پر ارزش دارای موادی هستند که خوردن آنها ممکن است چندان نافع نباشد. که این موضوع می تواند بر روی کیفیت مواد غذائی از نظر هضم و جذب تأثیر گذار باشد. پروتئین غذاهای دریایی پر ارزش است از ویژگیهای عمده غذاهای دریایی وجود پروتئین با کیفیت بالا می باشد در مقیاس با گوشت مرغ ، گوساله، تخم مرغ و پنیر که مواد عمده تامین کننده پروتئین حاصله از گوشت ماهی دارای کلیه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن برای رشد و نمو می باشد. به همین دلیل است که گوشت آبزیان برای تأمین نیازهای روزانه پروتئین حائز اهمیت بسیار است. در گوشت ماهی بافت پیوندی کمتری در مقایسه با سایر انواع گوشتها وجود دارد و می تون گفت که تقریباً همه گوشت ماهی مصرف شده توسط انسان در بدن جذب می گردد و بهمین دلیل است که در بسیاری از ناراحتیها خوردن گوشت ماهی توصیه می گردد . بسیاری از غذاهای پر ارزش دارای موادی هستند که خوردن آنها ممکن است چندان نافع نباشد. بیشتر غذاهای جانوری از نظر پروتئین کامل هستند، یعنی همه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن را دارا می باشند. ولی غذاهای دریایی از این نظر اهمیت بسیاری دارند چون علاوه بر تأمین پروتئین های مورد نیاز بدن دارای بسیاری از انواع مواد معدنی و ویتامینها بویژه ویتامین B12 نیز می باشند. بدیهی است اگر این غذاها تؤام با سبزیجات مصرف گردند، ارزش آنها به مراتب بیشتر خواهد بود. میزان چربی موجود در ماهیها و سایر آبزیان در مقایسه با گوشت قرمز بسیار کمتر است. بیشتر ماهیها کمتر از 5% و صدفها کمتر از 2% چربی دارند. فقط گوشت مرغ بدون پوست با ماهی قابل مقایسه می باشد آنچه مسلم است این که با توجه به مشکلات و تنگناهای غذایی و افزایش روزافزون ناراحتیهای قلبی و عروقی بویژه در شهرهای بزرگ کشور مصرف ماهی و سایر آبزیان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در تحقیقاتی که در مورد سیستم تغذیه ای جوامع مختلف صورت گرفته است نشان می دهد، که صیادان ژاپنی که در جزیره کیوشو زندگی می کنند، کلسترول خونشان بسیار پایین می باشد. در دهة هفتاد معلوم شد که اسکیموهای گرینلند علی رغم مصرف بالای چربی و پروتئین و کلسترول مصرفی به بیماریهای قلبی دچار نمی شوند. این تفاوت در نوع چربی مصرفی آنهاست، چربی ماهی و محصولات دریای غیراشباع می باشد و چربی موجود در گوشت قرمز و حتی گوشت سفیذ طیور عمدتاً از چربیهای اشباع شده می باشد. تجارب بالینی نشان می دهد که: -چربی امگا 3 موجودر در گوشت ماهی در جلوگیری از سکته مغزی لخته شدن خون در عروق چشم و مغز و سایر اندام نقش مهمی دارد. -چربی امگا 3 سبب کاهش میزان تری گلیسریدها می شود. -چربی امگا 3 بعلت اثر بر روی پروستاگلاندین می تواند سبب کاهش فسار خون گردد. -ماده امگا 3 یک اسید چرب است که نقش عمده ای در جلوگیری از آرتریتها (تورم مفاصل) دارد. -چربی امگا3 نقش ضد سرطان دارد، بطوریکه در زنان اسکیمو سرطان سینه بسیار نادر است. -غذاهای دریایی مغزی و پر ارزش هستند. غذای پر ارزش به غذایی گفته می شود که دارای مواد و عناصر غذایی لازم برای بدن و فاقد مواد غیر لازم و مضر باشد. غذاهای دریایی عملاً جزء این گونه از غذاها به حساب می آیند زیرا علاوه بر، داشتن پروتئین پر ارزش و کافی محتوی انواع متعدد و مقادیر مناسبی از ویتامینها و مواد معدنی بوده و در عین حال دارای مقادیر کمی چربی،گلسترول میباشند هر چه در رژیم غذایی ما ماهی و سایر آبزیان بیشتر باشد، بدلیل دریافت عناصر غذایی بیشتر مورد نیاز، سلامت ما بهتر و درصد ابتلاء ما به بسیاری از انواع بیماریها کاهش خواهد یافت. منبع:پایگاه اطلاع رسانی شیلات ایران

تصاويري از پرنده ماهيان

           "  پرنده ماهي "

 

 

 

 

 

 

           

اطلاعاتي در مورد امگا 3

                       

                                                

تاریخچه امگا۳

امگا 3 نوعي اسيد چرب غير اشباع است كه در زنجيره اتصالي كربن آن يك گروه كربوكسيل (COOH) و چندين پيوند دوگانه وجود دارد. علت نامگذاري آن، قرار گرفتن اولين باند دوگانه در بين اتم كربن هاي 3 و 4 در ساختمان شيميايي مولكول آن است و همين محل قرارگيري باند دوگانه باعث پيداشدن خواص بيوشيميايي خاص امگا 3 مي شود.

اولين بار دو دانشمند به نام هاي دكتر بنگ (Dr. Bang) و دكتر دايربرگ (Dr. Dyerber) پس از تحقيقات علمي بر روي چربي هاي ماهي ، ناماُمگا 3 (OMEGA-3 ) را بر آن نهادند و آن را اولين بار در هنگام بررسي روش تغذيه اسكيموها در سال 1979 ميلادي كشف كردند. آنها با مطالعه بر روي خون اسكيموها مشاهده كردند، با وجود اينكه اسكيموها همراه غذاي اصلي خود ( ماهي ) از گوشت حيوانات پرچرب شكاري نيز استفاده مي كنند،اسيدهاي چرب موجود در خون آنها مانع از تجمع پلاكت و در نتيجه مانع از رسوبات و گرفتگي رگ ها مي شود.

سه اسيد چرب معروف از خانوادهامگا 3 كه بر روي آن ها تحقيقات و مطالعات بيشتري انجام شده است عبارت اند از:

1. آلفا لينولئيك اسيد با نام اختصاريALA.

2. ايكوزا پنتانوئيك اسيد با نام اختصاريEPA.

3. دوكوزا هگزانوئيك اسيد با نام اختصاريDHA.

                                                     

                                                   

سه اسيد چرب ذكر شده از خانواده امگا- 3 در چه موادي يافت مي شوند؟

مهم ترين مخزن آلفالينولئيك اسيد (  ALA) روغن بذركتان است كه حاوي مقدار قابل توجهي از اسيدچربALAاست. پس از آن روغن گردو، جوانه گندم و سويا حاوي اين اسيد چرب هستند. ساير موادغذايي فاقد اين اسيد چرب هستند  يا مقداري بسيار جزئي از اسيد چربALA را دارند.

مخزن دو اسيد چرب ديگر از خانواده امگا 3  يعني ايكوزا پنتانوئيك اسيد (EPA) و دوكوزا هگزانوئيك اسيد (DHA) فقط و فقط ماهي است و در هيچ ماده غذايي ديگري تا به حال يافت نشده است. اين دو اسيد چرب نقش مهمي را در تغذيه دارند و در چند سال گذشته، مطالعات فراواني بر روي آنها انجام شده است.

خواص معجزه آساي اين دو اسيد چرب ( DHAوEPA) در پيشگيري و درمان بسياري از بيماري ها شناخته شده است . با توجه به اين كه اين دو اسيد چرب فقط در ماهي و روغن ماهي  يافت مي شود، سعي كنيد ذائقه خود و خانواده خود را به اين سرمايه پربهاي الهي يعني ماهي كه بركت و هديه اي ارزنده از طرف خداوند به بندگان خود است، عادت داده و آن را جزء برنامه غذايي خود قرار دهيد.

متأسفانه در كشور ما به  ماهي و فراورده هاي دريايي كمتر اهميت داده مي شود و آن را از غذاهاي تشريفاتي و يا محدود به ايام خاص مانند شب عيد مي دانند و تنها نقاط خاصي از كشور ما ( مناطق شمالي و جنوب كشور ) آن را در برنامه غذايي خود قرار مي دهند.

 

نقش اسيد چرب امگا 3  در پيشگيري از بيماري ها

بر اساس مطالعات فراوان ثابت شده كه هر چه مصرف ماهي بيشتر باشد ، اثرات مفيد آن در جهت جلوگيري از امراض زيادتر خواهد بود. اگر به كشور ژاپن توجه كنيم مي بينيم كه ژاپني ها نيز مانند اسكيموها مصرف ماهي بالايي دارند. به طوري كه مصرف سرانه ماهي در ژاپن  حدود 66 كيلوگرم در سال است. از طرفي ژاپني ها برعكس اسكيموها در برنامه غذايي خود از چربي بسيار كمي استفاده مي كنند. بررسي انجام شده نشان مي دهد كه افراد ساكن ژاپن داراي متوسط عمر حدود 88 سال هستند. اين تحقيق  تأييد كننده اثرات بسيار مفيد امگا 3  است. همچنين علت مرگ و مير و كوتاهي عمر در اسكيموها را مرتبط به حوادث و صدمات مي دانند نه بيماري ها و سكته هاي قلبي و تنگي عروق.                                             

                                                        

در ايران مصرف سرانه ماهي حدود 5 كيلوگرم است كه تفاوت فاحشي با كشور ژاپن دارد و متأسفانه عمر متوسط در ايران حدود 67 سال است كه با عمر متوسط ژاپني ها يعني 88 سال فاصله زيادي دارد.

پژوهشهاي انجام شده در كشور پرتغال نيز نشان مي دهد كساني كه درسواحل اين كشور ساکنند و به طور مرتب از ماهي استفاده مي كنند، در مقايسه با افرادي كه درنقاط ديگر كشور هستند و ماهي كمي مي خورند، بسيار کمتر دچار چربي خون و سكته هاي قلبي  مي شوند. افرادي كه در ساحل دريا زندگي مي كنند، ده برابر بيشتر از گروه ديگر ماهي مي خورند و سطح امگا 3  خون آنها نيز در اندازه گيري هاي انجام شده بسيار بالاتر از گروه ديگر بوده است . همچنين بررسي آزمايشگاهي انجام شده نشان مي دهد كه اين افراد علاوه بر سطح بالاي امگا 3 ، داراي مقدار HDL( كلسترول خوب )  بالاتر وLDL( كلسترول بد ) كمتري از ساير افراد بوده اند. گروهي كه در ساير نقاط كشور زندگي مي كردند مصرف گوشت آن ها بالاتر از ماهي بوده و در اين گروه سكته قلبي نسبت به گروه ساكن كنار دريا چهار برابر بيشتر بود.

همان طور كه مي دانيد فشار خون بالا  يكي از علل مهم بيماري هاي قلبي- عروقي و آتروسكلروز ، سكته هاي قلبي و مغزي است. اگر فشار خون فردي به مدت طولاني بالاي عدد 160-140 ميلي متر جيوه بر روي 95-85 ميلي متر جيوه باشد ( البته اين اعداد به سن هم بستگي دارد ) خطر ابتلاء به بيماري هاي قلبي- عروقي افزايش مي يابد.

ناگفته نماند براي محافظت از قلب و عروق بايد به فشار خون اهميت زيادي بدهيد. خوشبختانه نتايج جالبي در تحقيقات علمي اخير در پايين آوردن فشارخون با اسيد چرب امگا 3  به دست آمده و بررسي هاي انجام شده نشان مي دهد كه كمبود اين چربي با افزايش فشار خون رابطه دارد.

                                                                     

امروزه ثابت شده  كه انجام ورزش هاي سبك به همراه مصرف اسيد چرب امگا 3  به صورت يك برنامه دائمي و منظم مي تواند در كاهش فشار خون بالا و تنظيم آن بسيار مفيد باشد و اين كار براي هر گروه سني قابل اجراست.

در تحقيقات علمي فراوان كه بر روي تنگي نفس بزرگسالان انجام گرفته ، نتايج مثبتي از تأثيرات آن مشاهده شده است. بررسي بافت جدار ريه و مجاري تنفسي در بيماران مبتلا به آسم نشان داده  كه اين افراد داراي عوامل التهاب زا در جدار ريه و مجاري تنفسي خود هستند كه همگي به علت افزايش اسيد چرب آراشيدونيك مربوط به خانواده اسيد چرب امگا 6 بوده است.

در نتايج آزمايش هايي كه بر روي 8960 مردي كه قبلاً سيگار مي كشيدند ولي در حال حاضر آن را ترك كرده بودند، ديده شد كه پس از ترك سيگار تعداد 667 نفر آنها مبتلا به برونشيت مزمن شده اند. هم چنين 185 نفر آن ها دچار آمفيزم ريوي و 197 نفر دچار صدمات مزمن و تنگي ريه ها شده بودند. متخصصان ريه در اروپا، در پي تحقيقات انجام شده پي بردند كه با اضافه كردن اسيد چرب امگا 3 در تغذيه بيماران مي توان تعداد امراض، راه هاي هوايي و تنفسي، شدت امراض، تعداد دفعات عود آن و يا تعداد مرگ و مير حاصل از آن را كاهش داد.

تغذيه سرشار از امگا 3  كمك فراواني به بهبود مشكلات تنفسي بيماران  مي کند  و از طرف ديگر باعث كاهش داروهاي مصرفي مي شود. محققان علم تغذيه به اثبات رسانده اند كه مصرف اسيد چرب به فرم ترانس باعث افزايش مشكلات تنفسي مثل آسم مي شود. به عبارت ديگر تغذيه نادرست و افزايش مصرف اسيدهاي چرب به فرم ترانس به همراه آلودگي هوا، عاملي مهم در جهت افزايش احتمال ابتلا به بيماري هاي مزمن تنفسي است.

همچنين محققان نشان داده اند كه مصرف اسيد چرب امگا 3  نه تنها بيماري هاي مزمن تنفسي را بهبود مي بخشد، بلكه در بيماران با تنگي نفس حاد و شديد كه در بخش هاي مراقبت ويژه ( ICU) بستري هستند نيز تأثير داشته است. نتايج اين تحقيقات و بررسي ها در مجله علمي آمريكايي به نامCritical Care Medicine در شماره نوامبر 1999 ميلادي به چاپ رسيده است. در اين تحقيق دانشمندان مشاهده كردند كه حتي پزشكان بخش مراقبت ويژه اورژانس توانسته اند با كمك اين اسيد چرب، زمان  توقف بيماران را در زير دستگاه تنفس مصنوعي تا پنج روز كاهش دهند.

طبق آمار جهاني يك چهارم زنان بالاي پنجاه سال مبتلا به پوكي استخوان  هستند. اين آمار در كشورما بسيار بالاتر است و متأسفانه خانم هاي ايراني از سن پايين تري مبتلا به پوكي استخوان مي شوند. پوكي استخوان نوعي اختلال حاصل از كاهش بافت استخواني محسوب مي شود. اگر تعادل بين ساخت و تجزيه بافت استخواني به هم بخورد، به مرور از تراكم بافت استخواني كاسته مي شود و اگر روند كمبود مزمن كلسيم و ويتامينD( به ويژه مصرف لبنيات ) ادامه داشته باشد، بايد از موادي مثل داروي كورتن، سيگار پرهيز كرد و به طور مرتب فعاليت ورزشي مناسب داشت.

محققان پي برده اند كه اسيد چرب امگا 3 در پيشگيري از پوكي استخوان نقش بسيار مهمي به عهده دارد. اگر مصرف دائمي و منظم اسيد چرب امگا 3 ادامه يابد، جذب كلسيم از روده ها بيشتر مي شود.

با مصرف ماهي علاوه بر افزايش جذب كلسيم، سلول هاي استخواني تحريك شده كلسيم را بهتر در خودشان رسوب مي دهند.

اين اسيد چرب علاوه بر پيشگيري، به عنوان درمان كمكي در كنار درمان با داروهاي شيميايي در مبتلايان به پوكي استخوان، بسيار موثر است .
                        

                            

اژدها ماهی

 اين موجود چند سانتيمتري، تنها وسيله دفاعي که در مقابل دشمنانش دارد ، قابليت استتار  در بين جلبک ها و گياهان دريايي می باشد . زوائد عجيب و غريبي که روي بدن اين آبزي وجود دارد ، تطابق چشمگيري با شکل و رنگ جلبکهاي دريايي دارد . مثلا گونه هايي از اژدهاي دريايي در درياي سارگاسون زندگي مي  کنند که به راحتي می توانند در بين گياهان آبزي به نام سارگاسون مخفي شوند.

اژدهای دریایی از وابستگان اسب دریایی هست ولی اندازه اش بسیار بزرگتر از اسبک دریا هست و حداقل ۴۵ سانتیمتر رشد میکنه.

اژدهای دریایی که در این شکل میبینید به نام اژدهای دریایی برگی معروف هست.

تغذیه اژده دریایی از جلبک، پلانکتون و موجودات ریز آبزی هست و از این جهت که که دهان قیف مانند دارند ، از طریق عمل مکیدن قادر به تغذیه می باشند .

در حال حاضر، نسل اژدهای دریایی به خاطر آلودگی های شهری و صنعتی، و علاقه غواصان به شکل منحصر به فرد اونها در خطر است . 

 

 

منبع : ترجمه شده از سایت  http://en.wikipedia.org/wiki/Leafy_sea_dragon

فايتر ماهي جنگجوي تايلندي (Betta splendens)

فايتر ماهي جنگجوي تايلندي (Betta splendens) بومي پننينسولا مالي و تايلند مي باشد.اين ماهي از شاخه ماهيان Anabantoid fishes مي باشد. که به اين معناست در پشت سر اين ماهي عضوي قرار دارد که عضو مارپيچ ناميده مي شود.

                                                                               

اين عضو مارپيچ يک ريه ابتدايي ميباشد که مقداري از هوا را کشيده و اکسيژن را از آن جذب مي کند. بدليل اين توانايي فايتر در يک موضع بي نظيري از جهت بيشتر زنده ماندن در جاي کاملا کم آب قرار مي گيرد. البته اين به اين معنا نيست که شما ازاين ماهي در بهترين حالتي که ميتوانيد نگهداري نکنيد.اگر از فايتر در حجم کمي از آب نگهداري مي کنيد هر هفته پنجاه درصد از آب را تعويض کنيد.
درجه سختي آب شير کاملا براي فايتر مناسب است. جهت از بين بردن کلرآب هم ميتوانيد از مواد ضد کلر استفاده کنيد هم اينکه مقدار مورد نياز آب را جوشانده و سپس بگذاريد خنک شود تا به دماي اتاق برسد.
فايترها را ميتوانيد در آب با جريان کند يا در مزارع برنج و حتي آبي که در ردپاي بوفالوها و يا حيوانات سنگين ديگر جمع شده پيدا کنيد.
فايترها ترجيح مي دهند در يک فضاي ساکت و نسبتن محصور براي زيستن داشته باشند چون فايتر ماهي خيلي اجتماعي نيست.نگهداري فايترها نسبتا آسان است چون همه چيزي که آنها براي خانه داشتن نياز دارند يک جام يا يک مخزن کوچک است.

                                                 

از آنجا که فايتر يک ماهي استوايي است احتياج دارد که گرم نگهداري شود واز چيزهايي که ممکن است آب را سرد کند دور کنيد.اغلب خانه هايي که داراي حرارت مطبوعي در طول سال هستند مي توانند مناسب باشند ولي سعي کنيد در گرمترين اتاق خانه از فايتر نگهداري کنيد.
ماهي فايتر در انواع رنگهاي درخشان موجود است اما معمولن به رنگ قرمز و آبي هستد.
بهترين غذاي براي فايتر کرم سياه زنده و ميگوي آب شور و غذاهاي خشک ديگر که فايتر آن را قبول کند مي باشد. غذاي فايتر به عنوان نمونه 3 تا 5 کرم سياه در روز ميباشد.
فايترها نسبتا داراي عمر کوتاهي هستند. يک فايتر کاملا بالغ 18 تا 24 ماه سن دارد.

                                                                             

دماي 26 ـ 25 درجه سانتيگراد بهترين دماي تكثير آن است و ماهي نر داراي باله هاي بلند و بسيار زيبا بوده ولي ماده ها ساده مي باشند كه بهترين مشخصه تعيين جنسيت مي باشد.
ماده ها تا 6 ماهگي بالغ مي شوند و زماني كه ماده زير شكم آن لكه سفيد رنگي به شكل دانه تخم مشخص شد آن را با يك ماهي نر كه مدتي در كنار هم قرار داديم و جفتها يكديگر را انتخاب كردند قرار داده و نرها شروع به لانه سازي با حباب را در سطح آب مي نمايند. سپس در كنار ماده قرار گرفته و باله ها را جلو ماده باز كرده و به دور ماده مي پيچد و با فشار نر چند عدد تخم از شكم ماده خارج شده و نر با ظرافت تخمها را به درون حبابهاي سطح آب مي برد تا 24 ساعت تخمريزي اتمام يافته پس از آن نر شروع به دور كردن ماده مي كند كه در اين زمان بايد ماده را از آكواريوم خارج كرد. ماهي نر از تخمها حفاظت كرده و پس از 5 تا 6 روز لاروها سر از تخم بيرون مي آورند. بهتر است ماهي نر را نيز از آكواريوم خارج كرد تا لاروها را از بين نبرد.

                                                                                  

در اين موقع به لاروها ناپلي آرتميا و غذاي زنده ريز داده و پس از دو هفته با غذاي خشك تغذيه مي شوند. پس از دو ماه با تغذيه خوب نر و ماده مشخص مي شود كه بايد نرها را جدا نگهداري كرد و بهتر است كه در ظرف يك ليتري به صورت انفرادي نگهداري نمود و تا زمان تكثير از نرهاي مناسب استفاده شود. در اين زمان بهتر است براي جلوگيري از آلودگي درون ظرف از ناپلي آرتميا به مقدار كم استفاده شود                                                                   

 

معرفي يك گونه دريايي

این ماهی جزء ماهیان زیبا و زینتی خلیج فارس هست. البته شایان ذکر هست که دیدن این ماهی در برنامه های تلویزیونی یا در اینترنت، فقط می تواند گوشه ای از زیبایی این موجود رو به نمایش بگذارد. جالب اینکه این ماهی در دریا به ۲ رنگ مختلف دیده میشه چون رنگ بالغین با افراد جوان فرق دارد . پیشنهاد میکنم اگه فرصتی پیش آمد که این ماهی را از نزدیک مشاهده کنید، مثلادر آکواریوم آب شور ببینید، این فرصت رو از دست ندهید .                                               

 

                                                   

اسامی :

نام علمی :  Pomacanthus maculosus

نام انگلیسی : Yellow-blotch angelfish

نام فارسی : فرشته ماهی (هاماد)

اندازه : حداکثر طول بدن به ۴۰ سانتیمتر می رسد.

مشخصات :

بدن پهن و فشرده، لوزی شکل، دهان انتهایی، کمی کوچک و قابل انبساط، پیش سرپوش آبششی دارای یک خار قوی در جهت عقب، خط جانبی کامل، باله پشتی دارای ۱۲ شعاع سخت و ۲۱ تا ۲۳ شعاع نرم با یک زائده بلند، باله مخرجی دارای ۳ شعاع سخت و ۲۱ شعاع نرم و زائده نوکدار میباشد و باله سینه ای ۱۸ تا ۲۰ شعاع نرم دارد. رنگ بدن در افراد جوان قهوه ای تیره با نوارهای آبی کمرنگ یا سفید، بالغین مایل به قهوه ای با یک لکه زرد طویل روی هر طرف بدن هستند.

زیست شناسی :

در مناطق کم عمق و اطراف مناطق صخره ای مرجانی و منطقه بین جزر و مدی زیست می کنند. از اسفنج ها و گیاهان دریایی تغذیه می نمایند.